Правильное питание при анорексии

Как питаться при анорексии: диета, меню, противопоказания

В случае хронического голодания потребность в энергии оказывается сниженной. Это означает, что прибавка веса возможна, если обеспечить поступление в организм относительно низкого количества калорий, которое постепенно повышается. Для пациентов, не проходящих лечение в специализированном отделении расстройств пищевого поведения, рекомендовано использование индивидуального подхода.

В специализированных отделениях возможно применение стандартизованной программы. К особенностям возобновления питания при анорексии относится то, что отмечается снижение скорости прибавления массы тела по мере того, как увеличивается масса тела в связи с повышением обмена веществ и увеличением физической активности.

Кроме этого, особенностью возобновления питания при анорексии считается то, что на ранних стадиях данного процесса у некоторых пациентов возможно возникновение периферических отеков. В особенности, данное явление часто наблюдается у пациентов, которые злоупотребляли слабительными или провоцировавшими у себя рвоту перед тем, как они поступили на лечение.

Есть шанс, что многие неблагоприятные последствия возобновления питания при анорексии не проявятся или будут сведены к минимуму, если начать лечение с приема небольшого количества пищи, которое будет постепенно увеличиваться. Если метаболическая нагрузка будет быстро повышена, то этим может быть спровоцирована биохимическая декомпенсация и демаскированы скрытые дефициты.

В начале лечения должна быть определена целевая масса тела. На первом этапе лечения предусмотрено проведение лечения разрушений, которые уже были вызваны болезнью. На втором этапе предстоит поработать психиатру. На всех этапах лечения должен вестись постоянный контроль над меню и диетой врачом-диетологом. Питание при анорексии является одним из главных компонентов успешного выздоровления.

Правильное питание при анорексии

Первым правилом питания при анорексии является регулярное принятие пищи без ее отторжения организмом. Начать следует с овсяной каши, куриного бульона, яиц всмятку, овсяного киселя, сливочного масла, растительного масла, пюре из картофеля, моркови и кабачков, приготовленного на молоке. Вся еда должна быть не острой, мягкой, она не должна раздражать желудок.

На 5-6-ой день лечения анорексии в меню могут быть включены бананы, некислые ягоды, яблочное пюре и различные каши, сваренные на воде и молоке, взятых в равных количествах. В куриный бульон могут быть добавлены измельченные овощи и куриный фарш. Под конец второй недели в рацион добавляется рыба (лещ, минтай), приготовленная на пару.

Главное правило – следовать плану питания, разработанному индивидуально, строго, отказываясь от больших порций и жестких ограничений в выборе продуктов. Меню составляет квалифицированный диетолог.

Ранняя стадия анорексии лечится простыми диетами, которые разрабатывают самостоятельно. Вводить в меню сложные продукты постепенно.

Для постепенного набора веса без побочных эффектов следуют принципу питания.

  1. Первая неделя – регулировка. Акцент делают на жидких или полужидких блюдах, обязательно низкокалорийных. Например, каша на воде, нежирный бульон, суп, пюре.
  2. Вторая неделя – вводят сырые овощи и фрукты, свежие ягоды.
  3. Третья неделя – бульоны употребляют с измельченным диетическим мясом. Присоединяют нежирную приготовленную на пару или вареную рыбу, каши готовят на молоке, увеличивают свежевыжатые овощные и фруктовые соки. Исключение — соки из цитрусовых разводят водой.
  4. Четвертая неделя. Если отсутствует дискомфорт, в меню добавляют мясные блюда (не жареные), ржаной хлеб, салаты из овощей. В еду добавляют специи.
  5. Придерживаясь диеты, обращают внимание на реакцию организма на новые продукты. Если появились проблемы ЖКТ на определенном этапе, рекомендуется вернуться к питанию второй недели.

Примерное меню может быть таким. Главное – нужна консультация и одобрение лечащего врача.

Завтрак на выбор

  • 200 граммов киселя изо льна (или овсяного), некрепкий черный чай;
  • два яйца отварить, зеленый чай;
  • бутерброд с кусочком несоленого сыра, зеленью, томатом, чашка какао;
  • рис 100 г., печенье овсяное 50 граммов, сок свежевыжатый из овощей;
  • 200 г запеканки из творога нежирного (добавьте сухофрукты и орехи), ягодный компот.
  • 200 миллилитров куриного бульона (шкурку снять , 100 граммов овощного пюре;
  • 250 мл супа овощного, листья салата, заправленные маслом растительным.
  • 200 граммов нежирной рыбы (запечь или отварить), пюре картофельное 150 г с добавлением молока или масла;
  • котлеты куриные или рыбные на пару, овощной салат.
  • овощные пюре;
  • ягодные пюре или фруктовые;
  • печенье галетное;
  • сухофрукты и грецкие орехи;
  • кефир обезжиренный или греческий йогурт;
  • творожный десерт с добавлением свежих фруктов или ягод.

Для усиления аппетита пьют отвары на основе:

  • аира болотного;
  • шиповника;
  • аралии высокой;
  • крапивы;
  • семян свежей горчицы;
  • рябины;
  • вахты трехлистной;
  • мяты.

При диете контролируют питьевой режим. Суточная норма – 1-1,5 л. Вода на выбор – минеральная или отфильтрованная, но без газа.

Рекомендуется исключить:

  • копченые и консервированные продукты;
  • сладкие напитки;
  • маргарин и спред;
  • фаст-фуд;
  • жирное мясо и рыбу;
  • пряные блюда;
  • макароны;
  • десерты с искусственными подсластителями и вкусовыми стабилизаторами, красителями.

Запущенная анорексия лечится зондовым питанием, индивидуальной психотерапией с применением медикаментов, назначенных врачом. При положительной динамике и при медицинском показании происходит плавный переход на здоровое питание. Если первое время появляется тошнота или позывы к рвоте, нужно уменьшить порции.

Опасность болезни заключается в необратимом нарушении естественных функций организма и смертельном исходе в результате полного истощения и психологических проблем.

Анорексия – серьезное расстройство, для которого характерен отказ от приема пищи и резкое снижение веса, характеризующееся тем, что пациент постоянно выискивает у себя несуществующие признаки лишнего веса.

ПОДРОБНЕЕ:  Диета после инсульта – рацион питания, меню, разрешенные продукты

Оглавление:

Заболевание нуждается в своевременном квалифицированном лечении, которое, кроме применения традиционных препаратов, включает специально разработанную систему питанию.

Диета для лечения анорексии направлена на увеличение массы тела и получение организмом всех необходимых для нормального функционирования веществ. Для этого в каждом отдельном случае разрабатывается специальное меню.

Системы питания следует придерживаться до полного выздоровления.

Питание при анорексии должно быть тщательно проработанным. Для этого необходимо придерживаться ряда правил:

  • Рацион питания должен быть сбалансированным.
  • Размер порции рассчитывается в каждом отдельном случае индивидуально. Порция не должна быть не слишком большой, ни маленькой. В противном случае все полученные ранее положительные результаты будут потеряны.
  • Диета для анорексичек для увеличения веса должна состоять из жидких или полужидких блюд.
  • В рационе обязательно должны быть свежие ягоды и фрукты, употреблять которые можно в виде пюре или целиком.
  • Важно, чтобы ежедневный рацион включал супы, каши, нежирную рыбу, свежие овощи и мясо.
  • Рацион должен содержать все необходимые организму минералы, витамины, медленные углеводы, жиры, белки.
  • Питание должно быть дробным и состоять из 3-х основных приемов пищи и нескольких перекусов.
  • В сутки необходимо выпивать 1,5-2 литра негазированной воды.

Как было сказано ранее, питание для восстановления после анорексии должно быть насыщенным полезными калорийными продуктами. К примеру, завтрак может состоять из:

  • яичного омлета или отварных яиц, а также кофе со сливками;
  • рисовой или гречневой каши, сваренной на молоке, сладкого чая, овсяного печенья;
  • творожной запеканки с содержанием сухофруктов или орехов, ягодного компота;
  • горячего бутерброда с маслом, сыром, ветчиной, зеленью, свежими овощами и какао с молоком;
  • овсяного или льняного киселя и зеленого чая.

Обед или ужин могут состоять из следующих блюд:

  • суп из овощей с мясом, салат из овощей, заправленный растительным маслом, предпочтительно оливковым;
  • гречневая каша, запеченный в духовке стейк из свинины, мясо индейки или курицы;
  • бульон из курицы, овощное пюре;
  • запеченная в духовке или отваренная нежирная рыба, картофельное пюре с содержанием молока и масла;
  • паровые рыбные или мясные котлеты, овощное рагу, хлеб.

Также в вечернее время можно употреблять детские смеси, которые помогают набрать вес и не наносят вреда здоровью.

Питание при анорексии, чтобы набрать вес должно включать перекусы, которые могут состоять из:

  • овощных соков, разбавленных 1:1 с водой;
  • ягодных или фруктовых пюре, приготовленных из свежих плодов;
  • сдобы, кексов, печенья;
  • семечек, орехов, сухофруктов;
  • кисломолочных напитков – кефира, йогурта, ряженки;
  • коктейля из творога и свежих фруктов;
  • отваров из растений, которые стимулируют аппетит.

Несмотря на обилие положительных сторон, такое питание для лечения анорексии имеет противопоказания. Так, методику нельзя соблюдать при обострении хронических заболеваний, сбое в иммунной системе, при простуде и гриппе.

Перед применением необходимо обязательно проконсультироваться с лечащим врачом.

Главное, что определяет успех лечения анорексии – это скорость постановки диагноза. Чем быстрее его поставят, тем больше шансов на восстановление функций организма и выздоровление. В чем заключается лечение данного заболевания, и каковы прогнозы специалистов?

В очень редких случаях лечение анорексии осуществляется в домашних стенах. Потому как пациенту с данным диагнозом обычно требуется срочная медицинская и, главное, психологическая помощь. Как происходит лечение болезни, и каковы особенности этого процесса?

  • Лечение дома возможно. Но только при условии постоянного тесного сотрудничества с докторами, соблюдения всех рекомендаций и истощения на начальном уровне. Читайте: Как набрать вес девушке?
  • Основная составляющая лечения – психотерапия (групповая или индивидуальная), которая представляет собой весьма долгую и сложную работу. И даже после стабилизации веса психологические проблемы многих пациентов остаются неизменными.
  • Что касается медикаментозной терапии, обычно применяют те препараты, эффективность которых доказана многолетним опытом — метаболические средства, карбонат лития, антидепрессанты и пр.
  • Самостоятельно вылечить анорексию практически невозможно– без помощи специалистов в тесной связке с семьей не обойтись.
  • Лечение носит комплексный характер и в обязательном порядке включает в себя психологическую коррекцию. Тем более для «тяжелых» пациентов, которые даже при риске смертельного исхода не желают осознавать, что они больны.
  • В тяжелых случаях болезни лечение предполагает зондовое питание, при котором кроме пищи вводятся определенные добавки (минералы, витамины).
  • Учитывая, что в основе болезни – комплекс неполноценности, лучшей профилактикой анорексии является воспитание в детях и в себе правильной адекватной самооценки и расставленных приоритетов.
  • овсяный (льняной) кисель (200 г), зеленый чай;
  • отварные яйца/омлет на оливковом масле (100 г), кофе со сливками;
  • горячий бутерброд (отрубной хлеб, сливочное масло, помидор, зелень, ломтик сыра/ветчины), какао на молоке;
  • молочная гречневая/рисовая каша (200 г), овсяное печенье (50 г), сладкий чай;
  • творожная запеканка с орехами/сухофруктами (200 г), ягодный компот.
  • куриный бульон (250 мл), овощное пюре (150 г);
  • овощной суп с кусочками мяса (200 г), зеленый салат с растительным маслом (150 г);
  • свиной стейк минимальной обжарки/запеченное в духовке пресное мясо курицы/индейки (250 г), гречневая каша (150 г);
  • отварная/запеченная рыба до 200 г (семга, минтай, путассу, хек, скумбрия, лещ), картофельное пюре с маслом и молоком (200 г);
  • паровые мясные/рыбные котлеты (200 г), любой овощной гарнир, ломтик хлеба.
  • разбавленные минеральной водой овощные соки;
  • свежеприготовленные фруктовые (ягодные) пюре;
  • сдобная булка, кекс, любое песочное или галетное печенье;
  • горсть грецких орехов (сырых семян подсолнечника, сухофруктов);
  • любой нежирный кисломолочный напиток (йогурт, кефир, ряженка);
  • творожный коктейль со свежими фруктами (ягодами);
  • отвары из лекарственных растений и их смесей, стимулирующих аппетит (плодов рябины, шиповника, семян аниса, душицы, мяты, крапивы, болотного аира, полыни и т. д.)
ПОДРОБНЕЕ:  Чистка кишечника в домашних условиях

Возможно ли полное восстановление после анорексии – мнения и рекомендации врачей

Не каждый больной анорексией способен оценить всю серьезность болезни и смертельный риск при условии отсутствия грамотного лечения. Важно — своевременно понять, что вылечиться от болезни самостоятельно практически невозможно. Книжки и интернет дают лишь теорию, на практике же пациенты лишь в редких случаях способны скорректировать свои действия и найти подходящее для своей ситуации решение.

Что говорят специалисты о возможности восстановления после анорексии и о шансах на полное выздоровление?

  • Процесс лечения анорексии сугубо индивидуальный. Факторов, от которых он зависит, множество – возраст пациента, срок и тяжесть болезни и пр. Независимо от этих факторов, минимальный срок лечения – от полугода до 3 лет.
  • Опасность анорексии состоит в необратимом нарушении естественных функций организма и смертельном исходе (суицид, полное истощение, разрыв внутренних органов и пр.).
  • Даже при серьезной длительности заболевания надежда на полное выздоровление все равно есть. Успех будет зависеть от грамотного подхода к лечению, основные задачи которого – устранение психологических предпосылок для привычного пищевого поведения и лечение физиологической склонности к такому поведению.
  • Одна из главных задач психотерапии – устранение страха потери контроля над весом. На самом деле, мозг в процессе восстановления организма сам фиксирует недостаток веса и позволяет набрать ровно столько кг, сколько требуется организму для естественной работы всех органов и систем. Задача психотерапевта – помочь пациенту осознать это и контролировать свое тело с точки зрения разумности.
  • Полное выздоровление – процесс очень долгий. Это нужно понимать и пациенту, и его близким. Но останавливаться и опускать руки нельзя даже при рецидивах – нужно запастись терпением и идти к успеху.

При отсутствии серьезных патологий лечение в больнице можно заменить домашним, но — контроль врача все равно необходим!

Этапы развития заболевания

Симптомы болезни включают следующее:

  • резкое ограничение количества потребляемой еды или отказ от нее, часто совмещаемый со значительными физическими нагрузками;
  • истончение или отсутствие жирового слоя (подкожной клетчатки);
  • дряблость мускулатуры;
  • впалый живот, расшатанные зубы и поредевшие волосы;
  • брадикардия, гипотония;
  • депрессивное состояние бессонница;
  • нарушения у женщин менструального цикла, исчезновение полового влечения у мужчин;
  • дистрофия органов (внутренних).

При лечении к началу 2-й недели в меню постепенно можно включать ягоды, бананы, фруктовое пюре и крупяные каши, приготовленные на смеси молока и воды в одинаковых пропорциях. В куриный бульон добавляются протертые овощи или мясной фарш. В конце 2-й недели питания при анорексии меню при положительной динамике может содержать паровую нежирную рыбу.

Лечение анорексии включает коррекцию биохимических изменений в составе тканей органов. Детализированная нехватка микроэлементов, белков или жирных кислот может быть определена из подготовленного врачом-диетологом анамнеза питания, где имеются сведения о приеме жидкостей, пищевых добавок, алкоголя, курении и данные о весе тела и росте. Направленность и состав питания при анорексии, диета должны согласовываться с наблюдающим врачом.

Прогрессия заболевания имеет 3 этапа:

  1. Дискорфоманическая форма. На этом этапе девушка подозревает, что ее вес несколько ненормальный и она выглядит полной. Свидетельствует о наличии дискорфоманического типа болезни длительное рассматривание отражения в зеркале. Затем следует быстрый перебор диет, девушка их может только просматривать или использовать. Каждый день женщина говорит о лишнем весе – сейчас психологическая проблема уже зародилась;
  2. Аноректическая форма. Постоянное голодание приводит к уменьшению веса. Часто анорексия усугубляется на протяжении месяцев. После потери части веса, обычно это уже 30%, появляется эйфорическое желание продолжать худеть. Диета превращается практически в голодовку, мозг при этом даже не показывает желания есть. Вероятно, что дополнительно человек изнуряет себя физическими нагрузками;
  3. Кахектическая. Способность здраво оценивать свой вес пропадает. Тело начинает давать сбои, появляется гипотония, менструальный цикл задерживается или полностью прекращается, половое влечение снижается. Страдают все органы, поэтому наличие других болезней выявляется в ходе диагностики.

Перед тем, как стать анорексичкой девушка должна пройти все 3 этапа.

За 2-3 дня

Типичными анорексичками становятся не за 2 дня, но положить начало при помощи диеты за несколько дней вполне можно. Уже за такой короткий промежуток времени организм способен избавиться от надоедливых килограммов.

Рассмотрим, что едят анорексички на примере 3-х дневной «жидкой» диеты:

  • Кисломолочные напитки – кефир, молоко, ряженка;
  • Вода;
  • Какао;
  • Бульоны, но только нежирные;
  • Чай без сахара;
  • Квас.

Более 3-х дней подобный рацион противопоказан, так как количество калорий мизерное. Между выполнением диеты нужно придерживаться другого питания, проводить ее чаще 1 раза в неделю не рекомендуется.

За неделю

Девушки анорексички часто придерживаются так называемой «цветной» диеты Светофор. Она рассчитана на недельное использование. Суть заключается в том, что каждому дню присуждается определенный цвет и можно есть продукты только указанного цвета. Диета анорексичек достаточно строгая, но для начинающих подойдет мягкая форма, которой и является «цветная» диета.

ПОДРОБНЕЕ:  Эрозия желудка - причины, признаки, симптомы и лечение

Цвета для дней недели:

  • Понедельник – белый, (в основном молочные продукты) за исключением шоколада;
  • Вторник – красный (помидоры, арбуз, болгарский перец и т.д.);
  • Среда – зеленый (капуста, огурцы, зелень и т.д.);
  • Четверг – оранжевый (дыня, мандарины, апельсины);
  • Пятница – фиолетовый (баклажаны, виноград, сливы);
  • Суббота – желтый (бананы, абрикосы, кукуруза);
  • Воскресение – разгрузочный день, пьют исключительно минеральную воду.

Более тяжелая диета на неделю подразумевает составление рациона таким образом, чтобы суточный калораж был в районе 500 ккал. Перед тем, как стать анорексичкой нужно изучить особенности организма и узнать продукты, на которые имеется аллергия.

Для примера рассмотрим, как женщины становятся анорексичками за неделю, используя рацион:

  • Завтрак – кофе без сахара и яблоко;
  • Ланч – 1 апельсин;
  • Обед – овощной суп с фасолью, на второе салат;
  • Ужин – морковь 100 гр, но обязательно натертая, чтобы быстрее усвоилась.

За 2 недели

Часто диеты составляются на более продолжительное время с чередованием продуктов. Существует отличный вариант, как худеют анорексички – это белковая диета. Продукты с углеводами здесь также есть, но они в небольшом количестве. Рацион рассчитан на 12 дней:

  • День 1 – на сутки 1 л кефира;
  • День 2 – 6 апельсинов, лучше их съесть за 5 раз, а в обед 2 шт;
  • День 3 – 0,5 кг творога, обязательно обезжиренного;
  • День 4 – 0,5 кг кабачковой игры (готовить без растительного масла);
  • День 5 – 1 кг яблок после очистки, обычно обрезки составляют 200-300 г, поэтому можно брать 1,2-1,4 кг обычных яблок;
  • День 6 – 1 плитка (100 г) черного шоколада;
  • День 7 – 300 г наполовину обезжиренного сыра;
  • День 8 – 1 л томатный сок и 150 г овощного салата;
  • День 9 – 400 г нежирного варенного мяса (курица, телятина, кролятина);
  • День 10 – овощной салат;
  • День 11 – 0,5 кг творога;
  • День 12 – 1 кг слив.

Типичная диета разбитая по дням:

  1. Вода. Она должна быть немного газированная. Оптимально выпивать по 1,5 л на протяжении суток;
  2. Молоко и большой, но несладкий фрукт. Жирность молока 0,1%, а фрукт любой – яблоко, грейпфрут;
  3. Повторить рацион первого дня;
  4. Несладкий чай, овощной салат. Выпивать 500 мл чая без добавления сахара, для удаления аппетита ешь морковь, зелень и свежую капусту в виде салата, можно заправить 1 ст.л. растительного масла;
  5. Молоко. 1 л 0% жирности молока;
  6. Яйцо, чай, бульон. За день можно съесть 1 сваренное яйцо, несладкий и легкий чай, бульон с овощами (капуста, горошек, картофель, куриная грудка) и 1 крупный фрукт. Все эти продукты употребить за 4 приема;
  7. Йогурт, чай и творог. Все должно быть обезжиренным, а чай некрепким;
  8. Рацион первого дня;
  9. Молоко и фрукт. 1 л нежирного молока и 1 крупный фрукт;
  10. Рацион первого дня;
  11. Салат из овощей и зелени. В салат добавляют листовую зелень и овощи (сельдерей, укроп, петрушка и т.д.), можно добавить 25 г растительного масла. Должна получиться 1 л миска на сутки;
  12. Молоко. 1 л с 0% жирности;
  13. Яйцо, творог и минеральная вода. Желательно, чтобы яйцо было сварено вкрутую, обезжиренный творог 100 г, воды можно пить сколько угодно;
  14. Рацион первого дня.

Однозначно весят анорексички после такой диеты гораздо меньше: количество скинутых килограммов зависит от организма девушки и ее предыдущего веса. Действует правило, чем большее количество жира, тем быстрее теряется вес. Для худой девушки весом 45 кг потерять 3 кг будет сложнее, чем для полной 90 кг женщины скинуть 7 кг.

За месяц

Известные и красивые модели-анорексички всю жизнь сидят на диетах и используют 2-х или 7-и дневные курсы достаточно агрессивно, поэтому разработаны месячные программы. В перерывах между ними и выполняются более кратковременные и легкие/жесткие диеты.

Главная особенность диеты за месяц – это ограничение калорийности, то есть питаться можно чем угодно, но только в пределах указанных калорий. Для этого придется тщательно изучать калорийность всех продуктов и подходить к выбору качественно. Преимущественно есть овощи и несладкие фрукты.

Итак, домашняя формула становления анорексичкой составляет:

  • 1, 2, 8, 9 дни – 500 ккал;
  • 3, 30 дни – 300 ккал;
  • 4, 7, 13 дни – 400 ккал;
  • 5, 19, 25, 26 дни – 100 ккал;
  • 6, 12, 18, 23, 27, 28, 29 дни – 200 ккал;
  • 11, 24 дни – 150 ккал;
  • 14 день – 350 ккал;
  • 15, 22 дни – 250 ккал.

Спустя непродолжительное время девушка становится анорексичкой, так как маниакальное желание похудеть постепенно усиливается, первые результаты приводят к эйфории.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Знания
Adblock
detector